Seguro que has oído mil veces que la pizza es una comida típica de Chicago, y lo que hace especial a la pizza estilo Chicago es que tienen su propia receta y forma de hacerla.
En nuestro viaje a Chicago pudimos probar esta famosa pizza estilo Chicago que en inglés llaman Deep Dish Pizza.
Nosotros no habíamos probado nunca una pizza al estilo Deep Dish ¡y la verdad que nos encantó!
Esta pizza típica de la ciudad del Estado de Illinois tiene unas características propias que la hace diferente a las demás.
La pizza típica de Chicago parece más bien una tarta salada, casi una mezcla entre las Quiche francesas y una lasaña. Se hace en un molde y tiene una base de pan grueso y algo crujiente donde se añaden queso, tomate y el resto de ingredientes.
El resultado es como el que puedes ver en la imagen, unos bordes altos y gruesos con un interior cargado de ingredientes que hacen de la pizza estilo Chicago un plato sabroso, potente y muy consistente.
Dónde probar la pizza estilo Chicago
Nosotros te recomendamos la pizza estilo Chicago de Gino’s East.
El restaurante de Gino’s East nos encantó por la buena comida, la fantástica atención que recibimos y un local realmente llamativo. En general nos gustó todo de este restaurante típico de Chicago.
En el año 1966 dos taxistas de Chicago junto con otro socio decidieron dejar el taxi y abrieron este restaurante Gino’s East en su localización original en el número 162 de East Superior Street, muy cerca de Michigan Avenue y dentro de lo que hoy se denomina la Magnificient Mile.
Con el paso del tiempo el negocio creció y ahora tienen varios locales Chicago, dos de ellos en al zona de la Magnificient Mile y otro en el Loop, así que estos son los Gino’s East mejor situados si vas a viajar a Chicago como turista.
Qué probamos nosotros
Nosotros probamos la pizza Meaty Legend que nos pareció la más suculenta y típica de Chicago. Tiene peperoni, salchicha italiana y dos tipos de beicon, además de tomate y queso.
Me sorprendió que la pizza estaba súper jugosa y sabrosa, y la masa también estaba muy buena; crujiente en su justa medida por fuera y más suave el interior.
Además, decidimos probar también un entrante que tenía varios productos que nos apetecía probar. Creo que el plato se llamaba Family platter. Tenía muchas cosas como palitos de espinaca o de queso, todo acompañado con hummus y otras salsas. Este plato es ideal porque puedes hacer muchas combinaciones de sabores y es muy bueno para compartir. Los palitos de espinada me encantaron.
Estoy escribiendo esto y se me está haciendo la boca agua.
La pizza estilo Chicago no es un plato ligero, llena más que la pizza tradicional. Lo bueno es que en el propio restaurante nos dieron una caja y pudimos llevarnos las sobras, lo cual nos vino genial porque pudimos comer también al día siguiente.
Lo de llevarte las sobras es algo habitual en Estados Unidos, y cada vez más también en España.
Local de Gino’s East en Chicago
El local del restaurante Gino’s East es un lugar muy llamativo. Tiene varias plantas con zonas diferentes, además de una zona de recogida de pedidos a domicilio.
La característica más llamativa del local es que se puede escribir en las paredes, así que están llenas de nombres, fechas y cualquier cosa que los clientes quieren anotar.
También tienen la típica zona con fotografías con los famosos que han visitar el restaurante.
También hay restaurantes Gino’s East para probar la pizza estilo Chicago en otras ciudades de Estados Unidos, mira el mapa de su web.
¿Has probado la famosa pizza de Chicago?
¿Cuál es la mejor pizza que has probado?
